[갑상선 암] 동위원소 저요오드식 요리 반찬 만들기 : 콩자반 레시피

콩자반은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있는 반찬 중 하나입니다. 고소하고 담백한 맛이 특징인 콩자반은 식사와 함께 먹으면 영양가가 높고, 간단한 재료로 만들 수 있어 아주 실용적입니다. 오늘은 갑상선 암 치료를 위한 동위원소 전 저요오드식 기간 중 집에서도 쉽게 만들 수 있는 저요오드식 콩자반 만드는 법을 알려드리겠습니다.

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목차

 

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1. 저요오드 재료 구매 링크

저요오드 요리를 위해서는 사전에 저요오드 재료를 구입하거나 직접 만들어 준비해두셔야 합니다.혹시 필요하신 분들을 위해 제가 구입한 저요오드 사이트 링크 공유드립니다. 아주 유명한 사이트이지만 혹시 아직 모르는 분이 계셨다면 참고해 주세요!

1) 한주소금, 고추장, 소고기볶음고추장 구매처 : 나비푸드

나비푸드 : 네이버 스마트스토어

2) 저요오드 간장 구매처 : 예은맘푸드

::: 예은맘푸드 ::: 갑상선 동위원소 준비를 위한 쇼핑몰

 

2. 콩자반 만들기 필요한 재료

• 서리태 콩 250g
• 저요오드 간장 5큰술 (저는 나비푸드에서 구매했습니다.)
• 설탕 2큰술
• 올리고당 2큰술
• 카놀라유 1큰술

3. 콩자반 만드는 법

1. 콩 준비하기
   먼저, 콩을 여러 차례 세척한 뒤 콩이 잠길 정도로 물을 채우고 1시간 이상 불려줍니다. 이후 불린 콩을 냄비에 넣고 물을 자작하게 부어 줍니다.
2. 양념 만들기
   간장 5스푼, 설탕 2큰술, 카놀라유 1스푼을 넣어줍니다. (이때, 카놀라유는 생략 가능하나 더 부드러운 식감을 원하시는 분들께 추천합니다)
3. 끓이기
   이제 모든 준비가 되었습니다. 불을 켜고 끓여주다가 물이 어느 정도 졸으면 약불로 줄여서 끓어주세요! 저는 물이 1/2 정도 줄었을 때부터 약불로 졸였습니다.
4. 올리고당 넣기
   물이 자작하게 졸여지면 올리고당 2스푼을 넣어 단맛을 조절한 후 마무리합니다.

4. 결론

저요오드 식이를 진행할 때면 몸이 무기력해져서 매 끼니 챙기기가 너무 힘든데, 저는 한 번에 콩자반 많이 만들어두고 잘 활용하고 있습니다. 콩자반은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있고, 영양도 풍부하므로 건강한 식사로 좋은 선택이 될 것입니다. 다들 건강하세요~

* 참고 : 저요오드 식단 레시피 & 구매처 정리

1) 저요오드 재료 및 식단 구매처 정리

[갑상선 암]저요오드식 식단 허용항목 준비 사이트

 

2) 저요오드 김치찌개

[갑상선 암] 동위원소 저요오드식 요리 만들기 : 김치찌개 황금 레시피

 

3) 저요오드 콩자반

[갑상선 암] 동위원소 저요오드식 요리 반찬 만들기 : 콩자반 레시피

 

4) 저요오드 무말랭이

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