[갑상선 암] 동위원소 저요오드식 요리 만들기 : 김치찌개 황금 레시피

동위원소 치료를 준비하고 계신 갑상선 암 환우분들, 이것 저것 제한된 재료로 요리해먹는 일이 곤욕이시죠? 이번 시간에는 각종 저요오드 재료들을 활용해 맛있는 저요오드 김치찌개 레시피를 준비했습니다. 저요오드 김치로 간편하게 만들 수 있고 맛까지 보장되는 레시피이니 참고해주세요.

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목차

 

 

 

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1. 저요오드 재료 구매 링크

저요오드 요리를 위해서는 사전에 저요오드 재료를 구입하거나 직접 만들어 준비해두셔야 합니다.혹시 필요하신 분들을 위해 제가 구입한 저요오드 사이트 링크 공유드립니다. 아주 유명한 사이트이지만 혹시 아직 모르는 분이 계셨다면 참고해 주세요!

1) 한주소금, 고추장, 소고기볶음고추장, 김치 구매처 : 나비푸드

나비푸드 : 네이버 스마트스토어

2) 저요오드 간장 구매처 : 예은맘푸드

::: 예은맘푸드 ::: 갑상선 동위원소 준비를 위한 쇼핑몰

2. 김치찌개 재료

• 저요오드 김치 2컵 (약 200g)
• 저요오드 김칫국물 5큰술
• 돼지고기 (삼겹살 또는 목살) 150g
• 두부 1/2모(저요오드 기간에 먹을 수 있는 두부가 따로 있으니 주의해주세요. 저는 마트에서 국산 콩, 화학 응고제를 사용한 두부를 구매했습니다.)
• 대파 약간
• 양파 1/2개
• 고추 2개
• 마늘 1큰술 (다진 마늘)
• 저요오드 고추장 1큰술
• 저요오드 간장 1/2 큰 술
• 참기름 1 작은 술
• 소금 약간
• 미림 1큰술
• 소금 1꼬집
• 고추 2개

3. 김치찌개 만드는 법

1. 돼지고기 밑간하기
   먼저, 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양념(고추장1큰술, 미림1큰술, 간장1/2큰술소금1꼬집,다진마늘)을 함께 넣어서 30분 이상 재웁니다.
2. 김치, 고기 볶기
   냄비에 1번에서 준비한 돼지고기와 김치 200g, 김칫국물 5큰술, 참기름 1작은술을 넣은 후 3~5분간 볶아줍니다.
3. 물 넣어주기
   충분히 볶아졌으면 물 1컵을 넣어 끓여줍니다. 이 때 물을 250ml 기준입니다.
4. 물 추가로 넣어주기
   4번에서 물을 넣고 보글보글 끓어오르면 물 1컵(250ml)을 추가로 넣어줍니다. 나눠서 넣는 이유는 한번에 500ml를 넣는 것보다 나눠서 2 번 끓이는게 더 국물 맛이 좋아지기 때문입니다.
5. 양파, 두부 넣기
   국물이 끓으면 썰어둔 양파와 두부를 넣어줍니다.
6. 간 맞추기
   간을 보고 간이 살짝 부족하다면 간장을 조금 넣어 간을 맞춰주세요.
7. 고추,대파 넣기
   모든 재료가잘 어우러졌다면 어슷 썬 고추 1개와 대파를 넣어 마무리 합니다. 

4. 김치찌개의 건강 효능

김치찌개는 비타민C, 단백질, 식이섬유가 풍부해 건강에도 좋습니다. 특히 김치에 들어 있는 유산균은 장 건강에 도움이 되고, 돼지고기의 단백질은 피로 회복과 체력 증진에 효과적입니다. 또한, 김치찌개에 포함된 마늘은 면역력 강화와 항균 작용을 돕는다고 알려져 있어 건강에 유익한 요소들이 많습니다.

* 참고 : 저요오드 식단 레시피 & 구매처 정리

1) 저요오드 재료 및 식단 구매처 정리

[갑상선 암]저요오드식 식단 허용항목 준비 사이트

 

2) 저요오드 김치찌개

[갑상선 암] 동위원소 저요오드식 요리 만들기 : 김치찌개 황금 레시피

 

3) 저요오드 콩자반

[갑상선 암] 동위원소 저요오드식 요리 반찬 만들기 : 콩자반 레시피

 

4) 저요오드 무말랭이

[갑상선 암] 동위원소 저요오드식 요리 반찬 만들기 : 무말랭이 무침 레시피